Opis filmu
Jak zrobić sos grzybowy z podgrzybków? Zobacz nasz prosty, rodzinny przepis na grzyby duszone na maśle, z cebulą, śmietaną i natką pietruszki. Domowy sos grzybowy bez mąki, gotowy w około 30 minut!
Ten przepis znam od mojej mamy, a wcześniej przygotowywała go babcia. Dzisiaj dzielę się z Wami sposobem, który jest w naszej rodzinie od pokoleń. Bez skomplikowanych składników i odmierzania wszystkiego co do grama — gotujemy na oko, według własnego smaku. Najważniejsze są podgrzybki, masło i chwila spokojnego duszenia.
🍄 SKŁADNIKI:
• około 0,5 kg grzybów — w naszym przypadku podgrzybków,
• około pół kostki masła do duszenia oraz odrobina do podsmażenia grzybów i cebuli,
• pół szklanki śmietany 18% lub, jeszcze lepiej, 30%,
• 1 duża cebula,
• sól i pieprz do smaku,
• natka pietruszki.
⏱️ Czas przygotowania: około 30 minut.
Podane ilości są orientacyjne. Śmietanę, masło i przyprawy dodajemy według własnego uznania — tak, żeby sos smakował właśnie nam.
👨🍳 PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU:
1. Podgrzybki dokładnie oczyszczamy, sprawdzamy i kroimy na średniej wielkości kawałki. Nie rozdrabniamy ich zbyt mocno — chcemy, żeby kawałki grzybów były wyczuwalne w gotowym sosie.
2. Wrzucamy grzyby na patelnię i lekko obsmażamy na niewielkiej ilości masła. Następnie dodajemy około pół kostki masła i dusimy, aż grzyby będą miękkie.
3. W międzyczasie obieramy dużą cebulę i kroimy ją w kostkę. Na osobnej patelni podsmażamy ją na maśle, aż zmięknie.
4. Kiedy grzyby są już miękkie, łączymy je z cebulą. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie jeszcze chwilę dusimy razem.
5. Hartujemy śmietanę: dodajemy do niej stopniowo kilka łyżek gorącego sosu z patelni i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną śmietanę wlewamy do grzybów z cebulą.
6. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, mieszamy i jeszcze chwilę dusimy wszystko razem na małym ogniu. Próbujemy, w razie potrzeby doprawiamy — i gotowe!
W naszym przepisie cebulę podsmażamy osobno, grzybów nie kroimy za drobno, a śmietanę dodajemy dopiero pod koniec. Nie używamy mąki — stawiamy na smak podgrzybków, masła i śmietany.
Z czym najbardziej lubicie sos grzybowy: z ziemniakami, kluskami, plackami ziemniaczanymi czy makaronem? Napiszcie w komentarzu! Chętnie poznam też Wasze rodzinne sposoby na przygotowanie grzybów.
Jeżeli podoba Wam się ten przepis, zostawcie łapkę w górę i zasubskrybujcie kanał Odpowiedzi na pytania.
Smacznego!
#SosGrzybowy #Podgrzybki #PrzepisBabci #grzyby #przepisy
