Strona główna Jedzenie i picie Jakie właściwości mają szparagi?

Jakie właściwości mają szparagi?

przez mgilewicz

Jakie właściwości mają szparagi?

Czerwiec jest sezonem na świeże szparagi. Te szlachetne warzywa nie tylko zachwycają smakiem, lecz także kryją w sobie wiele cennych składników odżywczych. W poniższym artykule wyjaśniamy, jakie właściwości mają szparagi oraz dlaczego warto włączyć je do codziennej diety.

Czym są szparagi?

Szparagi (Asparagus officinalis) to wieloletnie warzywa pochodzące z rodziny szparagowatych. W Polsce szparagi są najczęściej spotykane w dwóch odmianach: zielonej i białej. Ich uprawa sięga już czasów starożytnych – były znane i cenione przez Greków oraz Rzymian.

Bogactwo składników odżywczych

Szparagi uchodzą za jedne z najzdrowszych warzyw sezonowych. Wielokrotnie podkreśla się ich wysoką wartość prozdrowotną, która wynika z obecności licznych witamin, minerałów oraz błonnika. Ale jakie dokładnie właściwości mają szparagi?

  • Bogactwo witamin – Szparagi są doskonałym źródłem witamin C, E, A oraz K. Witamina C wspiera odporność i ma właściwości antyoksydacyjne. Witamina E chroni komórki przed wolnymi rodnikami, a witamina A jest kluczowa dla zdrowej skóry i wzroku. Witamina K z kolei odgrywa ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi oraz w mineralizacji kości.
  • Minerały dla zdrowia – W szparagach znajdziemy wapń, potas, fosfor, sód, magnez i żelazo. Składniki te są bardzo ważne dla zdrowia kości i zębów, pracy układu nerwowego, mięśni oraz krwiotworzenia.
  • Kwas foliowy – Szparagi zawierają dużo kwasu foliowego, który nie tylko wspomaga budowę i regenerację komórek, ale też stanowi istotny składnik diety kobiet w ciąży. Kwas foliowy zapobiega wadom cewy nerwowej u rozwijającego się płodu.
  • Błonnik pokarmowy – Warzywa te dostarczają sporo błonnika, który poprawia trawienie, pomaga regulować poziom cukru i cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
  • Flawonoidy i saponiny – Szparagi zawierają naturalne antyoksydanty: flawonoidy i saponiny, które mogą wspierać ochronę organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników oraz chronić przed rozwojem nowotworów i chorób serca.

Dlaczego warto jeść szparagi?

Szparagi to przede wszystkim niskokaloryczne warzywa — jedna porcja (100 g) dostarcza zaledwie 20 kcal. Dzięki dużej zawartości błonnika i wody doskonale sprawdzają się w diecie odchudzającej oraz u osób dbających o linię.

  • Wsparcie dla układu pokarmowego – Błonnik pobudza pracę jelit, zapobiega zaparciom i wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn.
  • Działanie moczopędne – Szparagi mają naturalne właściwości moczopędne, co pomaga w usuwaniu nadmiaru płynów i toksyn z organizmu oraz może być korzystne dla zdrowia nerek.
  • Wspieranie odporności – Dzięki obecności witaminy C oraz antyoksydantów, szparagi wspomagają naturalną odporność organizmu.
  • Korzyści dla serca – Zawarty w szparagach potas pomaga regulować ciśnienie krwi, błonnik i antyoksydanty zmniejszają ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Szparagi w kuchni

Szparagi są warzywem wyjątkowo uniwersalnym – można je jeść na surowo, gotować, piec lub grillować. Są doskonałym dodatkiem do sałatek, zup, tart czy jako przystawka. Szybko przygotowują się i zachowują większość swoich wartości odżywczych nawet po obróbce termicznej.

Podsumowanie

Jakie właściwości mają szparagi? Przede wszystkim są skarbnicą witamin i minerałów, wpływają korzystnie na trawienie, serce, odporność, a także wspierają zdrowie kości. Sezon na szparagi to najlepszy moment, by cieszyć się ich smakiem i drogocennymi właściwościami. Warto więc wykorzystać czerwiec i włączyć je do codziennej diety – dla zdrowia i przyjemności podniebienia.

Inne ciekawe wpisy

Zostaw komentarz

Kontakt

Zapraszamy do kontaktu drogą mailową: info@odpowiedzinapytania.pl