Jaki związek chemiczny spełni rolę proszku do pieczenia?

Jeżeli podczas pieczenia ciasta lub innego wypieku zabraknie nam proszku do pieczenia, wykorzystać możemy sodę oczyszczoną. Ten nieorganiczny związek chemiczny to inaczej wodorowęglan sodu (NaHCO3). Ma on właściwości spulchniające i pianotwórcze, dodany do żywności reguluje pH, jest też składnikiem musującym napojów. W lecznictwie zaś wodorowęglan sodu stosowany jest przy nadkwasocie.