Koza mleczna w okresie laktacji może dawać kilka litrów mleka dziennie, ale nie ma jednej wydajności dla wszystkich kóz. Wynik zależy m.in. od rasy, żywienia i etapu laktacji.
Dlaczego wynik zmienia się w ciągu roku?
Produkcja mleka wiąże się z laktacją rozpoczynającą się po wykoceniu, czyli urodzeniu koźląt. Nie utrzymuje się na tym samym poziomie każdego dnia. Szczytu wydajności nie należy utożsamiać automatycznie z pierwszym dniem po porodzie; w okresie zasuszenia mleka się nie pozyskuje.
Średnia dzienna a najlepszy dzień
Jeżeli przykładowa koza dała 900 litrów w ciągu 300 dni laktacji, średnia wynosi 3 litry na dzień laktacji. To przykład obliczenia, nie norma dla każdej rasy. Nie wolno pomnożyć tej średniej przez 365 i uznać wyniku za rzeczywistą produkcję roczną.
Ile mleka pozostaje do wykorzystania?
Ilość wytwarzanego mleka nie musi być równa ilości dostępnej w gospodarstwie. Część mogą pobierać koźlęta. Do planowania produkcji przydają się zapisy rzeczywistych udojów oraz informacje o czasie trwania laktacji, zamiast rekordowego wyniku pojedynczego dnia.
Jak porównywać dwie kozy?
Porównuj zwierzęta na podobnym etapie laktacji i uwzględniaj warunki utrzymania. Dane dla rasy są punktem odniesienia, a nie gwarancją wydajności konkretnego osobnika. Litrów i kilogramów mleka również nie należy traktować jak identycznych jednostek.
Źródło: Penn State Extension — produkcja mleka koziego.
