Kiełbasa to danie królujące na polskich stołach, szczególnie w okresie świąt Wielkiej Nocy. Jeśli jednak przed konsumpcją tego mięsnego smakołyku powstrzymuje Cię obawa przed kaloriami, to masz zapewne słuszność… choć zależy to od rodzaju kiełbasy.
Przykładowo, jedna kiełbasa wieprzowa może zawierać około 200-300 kalorii, a jedna kiełbasa drobiowa około 100-150 kalorii. Kiełbasy wędzone mogą mieć wyższą kaloryczność ze względu na proces wędzenia. Przy określeniu kaloryczności kiełbasy obok jej rodzaju ważne są także dodatkowe składniki wykorzystane do jej wyprodukowania, takie jak przyprawy i dodatki. Ogółem jest to więc produkt dość kaloryczny.
Czy wobec tego w ogóle nie warto jeść kiełbas?
Nie. Kiełbasa jest źródłem białka, które jest niezbędne dla organizmu w celu budowy mięśni i regeneracji tkanek. Jedna porcja kiełbasy, czyli około 70 gramów, może zawierać od 10 do 20 gramów białka, w zależności od rodzaju mięsa. Kiełbasa może również zawierać różne ilości tłuszczu i cholesterolu, co może wpłynąć na wartość odżywczą.
Dodatkowo, kiełbasa może zawierać różne składniki odżywcze, w tym witaminy i minerały. W zależności od rodzaju kiełbasy, może zawierać witaminy z grupy B, witaminę E i składniki mineralne, takie jak żelazo, magnez i cynk.
Jak uniknąć wielu kalorii przy spożywaniu kiełbasy?
Aby zmniejszyć ilość kalorii spożywanych z kiełbasą, warto zwrócić uwagę na wybór rodzaju mięsa i ilości spożywanej kiełbasy. Wybierajmy kiełbasę drobiową lub chude kawałki mięsa zamiast kiełbasy wieprzowej, która zawiera więcej tłuszczu i kalorii. Ponadto, ograniczajmy ilość kiełbasy spożywanej w ciągu dnia i zwróćmy uwagę na sposób przygotowania – unikajmy smażenia kiełbasy na tłuszczu czy dodawania dużych ilości soli i przypraw.