Czym jest woda destylowana? Wyjaśnienie popularnonaukowe
Woda to jeden z najważniejszych związków na Ziemi. Do codziennego użytku korzystamy z różnych jej rodzajów, między innymi: wody kranowej, mineralnej, źródlanej, a także destylowanej. Czym jest woda destylowana? Kiedy jej używać i czym się różni od innych rodzajów wody? W tym artykule znajdziesz wyczerpujące odpowiedzi na te pytania przedstawione w przystępny i naukowo poprawny sposób.
Definicja wody destylowanej
Woda destylowana to woda, która została oczyszczona poprzez proces destylacji. Proces ten polega na odparowaniu wody, a następnie skropleniu jej pary. W wyniku tego zanieczyszczenia, sole mineralne, mikroorganizmy, a także większość innych rozpuszczonych w niej związków chemicznych pozostają w pierwotnym naczyniu (źródle), a do odbiornika trafia niemal wyłącznie czysta woda (H2O).
Jak przebiega proces destylacji?
- Podgrzewa się wodę do temperatury wrzenia.
- Powstała para wodna unosi się i jest zbierana.
- Para zostaje schłodzona i skondensowana, czyli zmieniona z powrotem w ciecz.
- W efekcie uzyskujemy wodę o bardzo wysokim stopniu czystości.
Podczas destylacji usuwane są niemal wszystkie substancje rozpuszczone w wodzie, w tym:
- sole i minerały
- większość bakterii, wirusów i innych mikroorganizmów
- substancje organiczne i nieorganiczne
Właściwości wody destylowanej
Woda destylowana jest praktycznie wolna od zanieczyszczeń. Jednak w odróżnieniu od wody mineralnej czy kranowej, nie zawiera ona żadnych minerałów – takich jak wapń, magnez czy sód – które są naturalnie obecne w innych wodach.
Woda destylowana jest również przewodnikiem słabym prądu elektrycznego, ponieważ praktycznie nie zawiera jonów. Jest przezroczysta, bezbarwna i nie ma smaku ani zapachu.
Główne zastosowania wody destylowanej
Woda destylowana ze względu na swoją czystość znajduje szerokie zastosowanie:
- W laboratoriach chemicznych i biologicznych – gdzie konieczne jest użycie wody nie zawierającej domieszek mogących wpływać na wyniki eksperymentów.
- W przemyśle farmaceutycznym – jako składnik leków czy płynów do iniekcji.
- W żelazkach parowych i akumulatorach – zapobiega osadzaniu się kamienia i korozji.
- Do mycia urządzeń precyzyjnych (np. aparatów fotograficznych, optyki laboratoryjnej).
- W akwarystyce, w hodowli roślin i innych zastosowaniach, gdzie wymagana jest woda o kontrolowanym składzie.
Czy woda destylowana nadaje się do picia?
To jedno z najczęściej zadawanych pytań. Teoretycznie woda destylowana jest bezpieczna dla zdrowego człowieka, ponieważ nie zawiera toksyn czy bakterii. Jednak ze względu na brak minerałów, nie jest wskazana jako podstawowy napój. Woda pitna – którą spożywamy na co dzień – dostarcza organizmowi cennych minerałów. Długotrwałe spożywanie wyłącznie wody destylowanej może prowadzić do niedoborów elektrolitów i zaburzeń gospodarki mineralnej organizmu.
Woda destylowana a inne rodzaje wody
- Woda kranowa – zawiera minerały i często chlor dla dezynfekcji, może zawierać śladowe ilości zanieczyszczeń.
- Woda mineralna – bogata w rozpuszczone minerały korzystne dla zdrowia.
- Woda demineralizowana – to woda oczyszczona z większości soli mineralnych, ale nie zawsze tak dokładnie jak woda destylowana.
- Woda osmotyczna (RO) – filtrowana przez odwróconą osmozę, również bardzo czysta, lecz nie zawsze tak jak woda destylowana.
Podsumowanie
Czym jest woda destylowana? To woda o wyjątkowej czystości, uzyskana przez proces destylacji. Stosuje się ją wszędzie tam, gdzie konieczna jest wolna od zanieczyszczeń ciecz – w laboratoriach, przemyśle czy technice. Chociaż jest bezpieczna, nie powinna być podstawą codziennego nawadniania organizmu człowieka, ze względu na brak cennych minerałów. Jeśli potrzebujesz wody najwyższej czystości – woda destylowana jest najlepszym wyborem.
